第四十四章 大洋彼岸的信
量，因此分散地摄入蛋白质是一个更有效的方法。
为了证实这是一个有效的方法，德克萨斯大学医学院的DougPaddon-Jones博士和他的研究小组提供了一种”典型“的富含蛋白质的晚餐（90克蛋白质），还有一种则是推荐的蛋白质摄入量（30克蛋白质）。他们在《美国饮食协会期刊》上公布了实验结果，吃过这两种晚餐后，人体内肌肉构建和修复的过程都变得更加活跃，但是吃了更多蛋白质的人并没有表现出比相对吃得少的人更多的好处。
说了这么多，那到底该吃多少呢？普遍的共识是每餐摄入约30克蛋白质，其中1/4通过富含蛋白质的食物（乳制品、鸡肉、鱼肉等）摄入，1/4通过谷物摄入，剩下的一半通过蔬菜和水果摄入。如果你还觉得不够具体，以下是一份参考食谱。
早餐：一杯牛奶和高蛋白谷物（比如混合麦片），再加上一把坚果。
午餐：2~3个鸡蛋和85克烟熏三文鱼，搭配绿色蔬菜底盘。
晚餐：一块手掌大小的肉扒（牛肉、禽类、鱼肉或者猪肉）。
零食：一把坚果和一杯牛奶；一片牛肉干或者三文鱼干；一杯酸奶或者希腊酸奶；两个小奶酪球和一片水果（四选一）。
我在赛前的积累和准备做得很好，我们的训练营处在高海拔，我参环西之前还加了环波兰，并且我做了大量的爬坡训练。”克尔德曼说“要达到能参加大环赛的水准，你必须要花时间、花精力去努力。高海拔训练对于提升爬坡能力十重要。”
对于GC车手来说他们面临双重挑战，一方面要最大限度发挥出自己的能量，另外一方面又要最大限度减轻自己的体重。繁重的训练负荷只是难题的一部分，训练时的营养补给一样至关重要。看書菈
“体重非常重要，我们一直在寻找力量和体重之间的平衡。团队为我们制定了非常好的营养计划，在比赛期间吃什么，在训练期间吃什么