公路之光

　　健身的人总是会讨论蛋白质，因为这种人体必需的营养物质有助于保持身体健康，并且能增肌塑形。那蛋白质摄入量是不是越多越好呢？会存在物极必反的效果吗？看書菈

　　摄入大量的蛋白质会对身体造成伤害吗？

　　事实上，摄入过量的蛋白质确实会给人体带来伤害，只不过带来伤害的并不是蛋白质本身。之前的说法是高蛋白的饮食习惯会对骨密度和肾脏造成一定的负面影响，但是根据《国际运动营养学会期刊》上发表的多项研究来看，以上两种说法都是假的。

　　如果你的饮食习惯不均衡，每天都靠蛋白质补充剂（比如蛋白质粉）来增加蛋白质的摄入量，那么过高的蛋白质摄入量将会影响其他营养物质（比如维生素、脂肪和碳水化合物等）的吸收。其中碳水化合物是人体的主要能量来源，其摄入量的减少会让身体变得虚弱。

　　吉姆·怀特健身工作室（JImWhiteFitnessStudios）的老板吉姆·怀特说：“在饮食结构中偏向单一营养物质会造成其他重要营养物质的缺失。举个例子，假如你消耗了60%的蛋白质、20%的脂肪和20%的碳水化合物，那么你就会缺乏维生素B、膳食纤维和部分额外的能量，而这部分能量通常是通过适量的碳水化合物来摄入的。”

　　更重要的一点是，你的肌肉每次只能吸收最多35克的蛋白质。当你摄入过量的蛋白质的时候，这些多余的蛋白质要么去了身体的其他部位（变成脂肪），要么被排出体外。

　　你到底需要多少蛋白质？

　　目前《美国膳食指南》建议10%~35%的卡路里通过蛋白质摄入，但这个范围相当大，对于你到底需要多少蛋白质并没有什么帮助。关于蛋白质的摄入最重要的并不在于吃多少，而是在什么时候吃。与碳水化合物和脂肪不同，蛋白质并不能直接在人体内储存，但是你的身体又需要蛋白质持续分解成氨基酸来提供能